胃出血可以吃鸡蛋，但要注意吃鸡蛋的时间，发病第一天不能吃，应在出血停止3天后食用。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。还有补阴益血，除烦安神，补脾和胃的功效，所以，胃出血患者是可以吃鸡蛋的。但要注意吃鸡蛋的时间，发病第一天不能食用，应进食米汤、藕粉等流质食物，待到出血停止后3天再食用。
胃出血患者在吃鸡蛋的时候应该注意鸡蛋不宜生吃，难吸收且不卫生。煎鸡蛋应使蛋黄凝固为度，不可过嫩，也不应煎炸到过度焦黄的程度。茶鸡蛋是民间通俗食品，但浓茶中含大量的单宁酸，它可以使蛋白质形成不易消化的凝固物，影响人体吸收，故不宜多食茶鸡蛋。
推荐做法：鸡蛋羹
材料：鸡蛋，盐，水，油，葱花
做法：
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火。
5、大概10-15分钟，鸡蛋羹撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可。
1、开始以进食流质、米汤、藕粉较好。牛奶因营养丰富而倍受青睐，但事实上，正因为牛奶中富含蛋白质，饮用后会刺激胃酸与胃消化酶的分泌，牛奶中又有大量的钙质，吸收后高钙会刺激一种叫胃泌素物质的释放，继而增加胃酸，这些对止血均不利，因此，饮用牛奶要适量。
2、不要饮用太酸太甜的食物，这些均使产酸增多。要少量多餐，饮食温热，过热的食物有可能使胃黏膜的血管扩张，不利于止血。浓茶、浓咖啡均应避免。如食物清淡无味时，添加少许食盐无害。出血停止后，可逐步增加食物的品种与数量。
1、忌烟、酒、浓茶、辛辣、香燥、煎炸之品及寒冷生硬的食物，胀气的食物也应忌食，少食高梁厚味。红酒少量再少量。白酒尽量不要喝，对胃的刺激很大。绝对不要喝啤酒，啤酒涨气，有毛病的胃是绝对接受不了的。
2、三餐定时定量，宜少量多餐，不可暴饮暴食。进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。饮食最好以易於消化的烹调方式为主等。
3、充分休息，避免熬夜及过度劳累。加强体育锻炼是治疗的关键，慢跑，打太极拳等。
4、保持情绪的良好，不要悲观，胃是最受情绪影响的器官之一。而且生活要有规律，避免熬夜，保持心情愉快，减少无谓的烦恼。
