米醋:是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。
白醋:以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。
酸味不一样米醋:它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。
白醋:酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅。
用途不一样米醋:适用于蘸食或炒菜。做菜一般都用米醋。
白醋:般用于凉拌菜、煎鱼。 改变调味对象的颜色。也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。也有不少人用白醋来洗脸,美白皮肤。
米醋和白醋各有其用途,没有谁好谁差之分。我们能做的就是做到物尽其用,发挥这两者最大的功效.