当归既能补血活血、通经调经，又能活络止痛，枸杞能滋补精血，当归枸杞泡水喝尤其适合月经不调、痛经、血虚闭经的女性，用于补血调经。
当归通过直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害，达到抗衰老的效果;枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素、微量元素硒和维生素E都有抗氧化作用，另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。因此当归枸杞泡水喝有美容养颜之功。
当归对肾脏有一定的保护作用，能改善人体肾缺血后肾小球滤过功能及肾小管重吸收功能，减轻肾损害，促进肾小管病变的恢复。枸杞多糖可在一定程度上起到对抗自由基的作用，使肾组织丙二醛水平下降，预防线粒体老化，达到补肾的效果。因此当归枸杞泡水喝可以补肾护肾。
当归的有效成分当归多糖对肿瘤有一定程度的抑制作用，枸杞含有的枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经--内分泌--免疫调节网络发挥抗癌作用。当归枸杞泡水喝有抗肿瘤的作用，能在一定程度上预防肿瘤的出现。
1、枸杞有较强的温热身体效果，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃。
2、孕妇不宜用当归枸杞泡水喝，因为当归有活血的功效，且当归中的挥发油有兴奋子宫的作用，孕妇饮用可能会引起宫缩，甚至是流产早产。
3、脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄的人不宜用当归枸杞泡水喝，可能会导致腹泻。
