一般认为枸杞下沉的要好。
枸杞泡酒的枸杞上浮还是下沉通常出现在初始阶段，这时候枸杞上浮还是下沉跟枸杞本身的密度和成熟度有关，通过沉浮比率可判定枸杞的质量，一般认为下沉较多的质量会更好。当枸杞浸泡时间长了，吸收了足够的水分，就都会沉到瓶底。
1、应选新鲜枸杞，这样的枸杞颜色柔和，有光泽，但尖端蒂处多为黄色或白色。
2、选宁夏枸杞，枸杞的品种有很多，其中以宁夏枸杞为最佳，而宁夏枸杞的主要特点：尖端处都有小白点。
3、应用味道甘甜的枸杞，若是枸杞有刺鼻的呛味则是被硫磺熏蒸过，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，都不宜选。
1、枸杞酒作为滋补品，服用应适量，健康人每日不宜超过20毫升。
2、胃寒的人不宜喝，因为枸杞本身是散热的食物，会令胃寒更加严重。
3、枸杞子泡酒虽温补，但也不能长期喝，毕竟含有酒精，太多容易伤身。
