南京人对小煮面的爱，就像是武汉人对热干面、兰州人对牛肉拉面的爱一样，隔一阵子不吃就想得慌。而肉爸心中的那一碗极品小煮面，则是少年时代端着锅去家门口的小吃店，端三碗三毛一碗的菜面，加上辣油回家和弟弟一起痛快吃的美味！
今天给大家推荐一道六鲜小煮面，早上一人一碗huai起来~
白玉菇是一种珍稀食用菌，口感上脆嫩鲜滑，清甜可口，被誉为食用菌中的"金枝玉叶"。
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高人体的免疫力。
白玉菇有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
厨房小贴士
香菜不太好存放，常常买回来不久就打蔫了。
恢复新鲜小妙招：把香菜浸泡在淡盐水中，蔫了的香菜也能很快恢复新鲜水嫩。
六 鲜 小 煮 面
材 料
青菜、白玉菇、鸡蛋、榨菜、腰子、猪肝
盐、骨汤、面条
步 骤
1.提前一晚上用电饭煲炖好骨汤。
2.洗净青菜、白玉菇，腰子、猪肝多泡水去血水后腥味就小了。
3.准备一个下面锅，加足量开水，先将鸡蛋做成水扑蛋备用。
4.将面条（买的或自制的手擀面可以）下入沸水中，煮沸捞出。
5.同时另起大炒锅，加入骨汤、白玉菇、榨菜、腰子、猪肝等，煮沸后下入过水的面条、水扑蛋和青菜。
6.大火煮沸后加盐调味即可。（注意配菜要分类放入，不能全部一起一锅煮）
小 叮 咛
按以上做法适合 2 岁+的孩子食用。
小煮面一定要用煮的才好吃！有荤汤打底则更香，如果没有汤底，用清水也可以，但是要荤油（猪油）才香。
