我们常说，多吃肉不利于身体健康。因此，很多朋友就加入到了素食主义的行列。其实，饮食的荤素搭配是很重要的，正确饮食才能确保身体健康喔。
素食主义，现在有越来越多的人都逐渐加入到素食主义里面。随着我们对养生认知的越来越广泛，很多人都重视养生，并且认为像高血压、心脏病等心脑血管方面的问题都是由肉类食物引起的，因此很多人都很坚决的拒绝一切关于肉类有关的食物。但这样的饮食方式是真的健康吗?
拒绝鱼肉，做“蔬菜族”
在宣传健康的饮食方式时，大多数都提倡少吃油腻肉食，多吃新鲜蔬菜。因此很多人都知道要健康，只有远离肉食，但这个观点是错误的。无论你是肉食主义还是素食主义，都要有个尺度。很多部分人都是因为健康才成为素食一族的，因此只要看见蔬果就满脑子只有健康，于是出现了一群“蔬菜族”，以女性居多，甚至长期拒绝“大鱼大肉”。
由于不吃肉，因此只有通过大量摄取蔬果来填报饥饿感，从而每天的蔬菜摄入量远远超出营养学家的推荐摄入量，这样的饮食方式对身体造成了很大程度上的损害。
我们必须承认在蔬果里面是含有大量丰富的维生素、矿物质、食物纤维等营养物质，每天保持吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供我们人体每天运动，生活所需的微量营养素，并且由于蔬果里面含有抗氧化剂，因此也能保证人体各器官的正常功能，延缓衰老。
而我们上面所说的这些是通过每天适量的摄取所获得的，但如果过量摄取呢?长期吃素的人都有极大的可能患上结石，主要是由于在很多蔬菜中比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等蔬菜里面含有较多的草酸，进入人体后与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
蔬菜中除了含有草酸，而且大部分蔬菜都属于是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量呈碱性的蔬菜，可使结石形成增多，且不易排出体外。
我们是提倡要多吃含粗纤维的食物，比如芹菜、春笋等食物。但如果是大量进食的话，我们的肠胃对这些食物很难消化，以至于很有可能对我们的肠胃造成负担。而且特别像是患有胃肠疾病方面的患者，更是不宜多吃含粗纤维的食物。肝硬化患者还容易造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
由于怀孕的妇女以及正处于生长发育期的儿童需要大量的钙质，如果大量摄取蔬果类食物，会阻碍体内钙、锌的吸收，影响孩子的智力发育和骨骼生长。
而很多女性朋友也为了瘦身，从而也大量的食用蔬果类食物，对于鱼、肉类食物时碰都不碰，以为这样就能拥有窈窕的身形。但这样的瘦身方式不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从这些荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
无论你是养生还是减肥，都要注意有个尺度。只要选择正确的养生食疗方式，才能为健康身体打下良好的基础;也只有选择正确的饮食瘦身方式，才能真正的减肥瘦身成功。
