为什么人们都说喝牛奶才会长高呢?因为世界上很多国家都证明了一个健康的民族都与这个民族的人是否经常食用牛奶有关，牛奶对于人的身体健康确实很重要!
当今，世界上无论是富国还是穷国，都在大力提倡喝奶，并积极开展学生餐、学生奶计划，有的国家已取得了明显的成效。近据报道，我国儿童青少年的平均身高和体重低于日本人：7-10岁组矮1-1.5cm，11-14岁组矮2-3cm，15-18岁组矮0.6～1.4cm。但地区之间的差异比较显著，我国大城市青少年的身高平均高于日本同龄组，中小城市与日本基平持平，而农村青少年则矮于日本同龄组，经济越不发达，差距越大。同时，我国45岁以下男子的平均身高低于日本，并且存在年龄越小，平均身高越矮于日本人的趋势。
原来这一增高秘密的关键来源于牛奶的神奇功效。牛奶是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡，蛋白质3.4克，脂肪3.7克，维生素B2、维生素A等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸，消化率在98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克，且容易吸收，是人体钙质最好的来源。
战后日本政府提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，大力发展奶牛业，增加牛奶供应量，这对于日本国民体质的增强和身高的增长大有益处。
相反，在我国，一些人错误地认为牛奶不适合中国人的肠胃，喝了会闹肚子。其实这是一种误解，由于不少人把喝牛奶当成婴幼儿的“专利”，长大后不再继续饮用牛奶，使得体内乳糖酶逐步消失，患上了“乳糖不耐症”。目前，仅20%的城市中小学生饮奶及使用奶制品，农村仅占2%左右。这个问题越来越得到我国各级领导和群众的重视，目前“学生奶计划”正在积极推广和展开。
