白萝卜在长时间保存后会出现内部中心空洞的情况，这是因为白萝卜内的有机物通过呼吸作用被分解，下面来了解一下白萝卜怎么保存不空心 。
注意温度
白萝卜自身湿度大，在温度低于0℃以下容易遭受冻害;但温度过高，萝卜体内养分、水分消耗大，容易发芽、糠心。因此储存萝卜的最佳温度在3一5℃之间，属于萝卜的休眠期。同时萝卜在储存前期，由于收获后还有一段体内“后长”的过程，储存的环境必须透气。否则容易造成腐烂。
地下储存
在北方农村白萝卜基本都是挖深坑储存。挖坑的大小和深度根据储存萝卜的数量而定。但是保证萝卜离地面50㎝左右。值得注意的是，需要在埋置萝卜的中心位置，用玉米稭等农作物的秸杆绑一草把，埋置在中心，利于萝卜呼吸空气。地下储存的好处是：湿度适宜萝卜休眠;地下土壤湿度大，不致于萝卜缺失水分;土质通透性好，利于萝卜“喘气”。
保温箱保存
在不适合地内贴存的情况下，可利用窖存、地下室、背阴的闲置房和保温箱内(保温箱要扎孔)储存，但必须保证储存的温度控制在3一5℃情况之下，还要保证湿度，才能达到不发芽、不糠、不烂，储存时间长的目的。
