荸荠在北方被视为江南人参,口感清甜多汁,可治疗热病津伤口渴之症,下面来了解一下荸荠几月份上市。
荸荠几月份上市
荸荠最早在10月份上市,一般而言,荸荠在寒露,即10月上旬时,球茎已成形,小雪,即11月下旬后,地上茎逐渐由上向下枯黄,球茎此时充分成熟,球茎皮色也由白色转变成黄棕色至红褐色。而到了冬至,即12月下旬至小寒,即元月上旬,球茎内糖分含量最高。虽然马蹄是一种比较好保存,保存的得当可以保存4个月之久,并且秋冬两季都是可食期。但是一般在5到10月花果期的时候不太有可以食用的荸荠,因此新鲜的马蹄不是一年都有。
荸荠的种类划分
荸荠的种类按球茎的淀粉含量可分为两种类型。一是水马蹄类型,为富含淀粉类型;二是红马蹄类型,为少含淀粉类型。荸荠的选购窍门
1、选择颜色红一点的荸荠,口感较好。