蘑菇对预防老化有很好的效果，尤其是对于过敏症状越来越严重的现代人，是提高免疫力的优秀食品。切成条状或碎末的蘑菇，与面粉糊混合之后烙制而成的蘑菇蔬菜饼，喷香扑鼻，味道很特别。让我们试着做一下这美味和营养兼得的健康美食吧！
蘑菇蔬菜饼
材料
香菇20克、洋葱20克、胡萝卜20克、西葫芦30克、面粉50克、水80克、鸡蛋1/2个、盐1/4勺、食用油2大勺。
步骤
1.所有蔬菜洗净、切大块。
2.水中拌入鸡蛋和盐，再加入面粉，拌匀。
3.面粉糊中加入蔬菜块，一起搅拌均匀。
4.平底锅上油，中火，将拌匀的面糊倒入锅中，前后煎均匀。
5.将煎好的饼切成一口大小约5厘米的菱形块，盛盘即可食用。
若不想切块，那就整块吃吧！
烹饪技巧
要将鸡蛋和水先混合，然后再加面粉充分混合。
营养价值
香菇有预防成人病和癌症的作用，在晾干的时候，维生素D的合成会增加。平菇是富含纤维素且味道很好的蘑菇品种。
