中医中常用银杏叶泡茶来治疗心绞痛、冠心病，但如果是平时在户外采集的新鲜银杏叶是不宜直接食用的，因为未经过加工的银杏树叶含有毒成分，那么银杏叶怎么处理才无毒呢?
银杏叶怎么处理才能泡茶
银杏叶应通过高温加工后能破坏其毒性成分银杏酸才能服用，一般要经过杀青、炒制等步骤后再能泡水喝，直接泡服可引起阵发性痉挛、神经麻痹、瞳孔放大、过敏等毒副作用。
具体做法：
1、采叶：7- 8月份的上午 8- 10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。
2、杀青：选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色 (约 300℃ )，迅速投入 1千克青叶盖锅盖焖1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。
3、搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。
4、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入 170— 19 0℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。
5、炒成茶：将锅加热至 90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。
银杏叶药用方
1、治高血压、动脉硬化：
大动脉炎闭塞性脉管炎心绞痛、心肌梗死、脑栓塞再生障碍性贫血：707片(白果叶制剂每片含黄酮2mg)，每次2片，每日3次。(《陕甘宁青中草药选》)
2、治冠心病心绞痛：
①白果叶、瓜蒌、丹参各15g，薤白12g，郁金9g，生甘草5g。煎服。(《安徽中草药》)
②银杏叶、首乌、钩藤各4.5g，制成片剂。一日量，吞服;或银杏叶水煎浓缩成浸膏片(每片含黄酮量约2mg相当于生药0.5g)，每次舌下含服1-2片，每日3次。
3、治血清胆固醇过高症：银杏叶提取主要成分黄酮，制成糖衣片，每片含黄酮1.14mg，每次4片，每日3次。(2-3方出自《全国中草药汇编》)
4、治泻痢：(银杏)叶，为末，和面作饼，煨熟食之。(《品汇精要》)
5、治小儿肠炎：银杏叶3-9g，煎水擦洗患儿脚心、手心、心口(巨阙穴周围)，严重者擦洗头顶，每日2次。(《全国中草药汇编》)
6、治雀斑：采白果叶，捣烂，搽，甚妙。(《滇南本草》)
7、治灰指甲：(银杏)叶，煎水洗。
8、治鸡眼：鲜(银杏)叶10片，捣烂，包帖患处。两日后呈白腐状，用小刀将硬丁剔出。
