1、降压镇痛
天麻有降血压、镇痛、镇静等功效，对于高血压病引起的头晕、头痛等症状有很好的治疗效果。至于猪脑，中医认为它是“血肉有情之品”，和人脑的成分很相似，含有一些别的食物提供不了的成分。所以，天麻炖猪脑对于阴虚阳亢、肝风内动引起的头痛，是有很好的调理效果的。
2、镇静安神
天麻炖猪脑够增强脑部的营养，去风寒，治疗眩晕眼花，头风，头痛，缓解神经衰弱等多种功效。经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。
做法一
材料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。
步骤：
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片;
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟;
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做法二
材料：猪脑、瘦肉、天麻、核桃、红枣、枸杞、姜角、盐、清水
步骤：
1、猪脑去瘀血网洗净待用，瘦肉切块，猪脑焯水备用;
2、材料放入炖盅，加适量清水，封保鲜膜调中小火慢炖3-4个小时;放盐调味。
