用料：高筋面粉300克，酵母粉4克牛奶70克，花生油28克，白糖50克。
做法：
1、除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展，一点点揉入油，继续揉至可拉开薄膜，收圆入盆，放温暖处发酵至两倍大
2、取出，排气，分割，滚圆。（我分了大约90克／个，共4个，做了一个六寸慕斯模，剩下的面团又分成四份儿，做了别的，下回再分解）
3、中间发酵15分钟。
4、取出面团，擀卷两次，中间松弛10分钟。
5、慕斯圈内壁涂上黄油（不必软化），放在铺垫好的烤盘上，将擀卷好的面团排放入。
6、最后发酵至约两倍大小。
7、烤箱（CRDF25）190度预热，中层，20分钟左右，上色后盖锡纸。
用料：面粉200g，花生油适量。
做法：
1、花生渣适量放入盆里，加入面粉，先用花生渣所含的水分先将面揉穗状。
2、然后根据面穗吸水状况，再加入适量水将面揉成比较软的面团，饧十分钟以上。
3、将饧好的面团分成小剂备用。擀成大面片备用。在面片上撒上南德调味料和食用油抹匀。
4、像摺扇子一样折起来，两端卷起，将带油的两面面团合起来压扁。
5、擀成与家中锅大小一样的面胚备用。
6、煎锅放油，油热下去饼胚煎制。
7、一面煎金黄翻面煎另一面金黄即可食用。
用料：面粉250克，酵母(干)5克，苏打粉1.5克，花生油适量，食盐2克，水150克。
做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
用料：白菜、黑木耳、五花肉、粉条（干）、花生油、食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、香菜各适量，味精少许。
做法：
1、白菜手撕成片。
2、肉切片、木耳泡发、粉皮热水浸泡。
3、葱、姜、胡萝卜切片备用
4、锅内油热后，放入干辣椒、八角、花椒炸出香味（捞出）。
5、然后放入葱、姜、肉片、胡萝卜片翻炒一会。
6、依次再放入白菜、盐、酱油、料酒翻炒至七八成熟。
7、加入木耳、粉皮翻炒几下，加味精、香菜出锅即可。
清炖鲫鱼
用料：鲫鱼400克，猪里脊肉100克，冬笋20克，菇15克，葱10克，姜5克，花生油20克，食盐3克，味精2克，鸡精2克，料酒10克，胡椒粉2克。
做法：
1、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻。
4、再下入里脊肉煎至变色。
5、随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
6、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
1、花生油在炒、煮、炖、焖、炸各种食材的时候，都会用到花生油，不过不同的烹饪方法用量会有所不同。
2、一定要食用新鲜的花生油，放置太久的花生油无论是口感还是营养都无法与新鲜的相比较。
3、并且，花生油食用量不宜过大，每日最多不超过40克；夏天不宜食用，容易上火。
4、在用花生油炒菜的时候，在油加热后先放油爆炒30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。
5、还需要注意的是，患有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多食。
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