每500克虾皮的含钙量高达250克,而钙有助于铅的排泄。
牛奶
所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物,从而阻止人体对铅的吸收。
豆制品
含有大量的质地优良的蛋白质成分,可起到与牛奶相同的驱铅作用。
茶叶
含有鞣酸等物质,能与体内的铅结合成可溶性物质,并随尿液排出体外。
胡萝卜
含有大量的果胶,可减轻铅在体内的毒性,减少铅的吸收。
大蒜
具有化解铅毒的作用,能减轻铅对人体对铅危害。
牛肉
其中所含的蛋白质和钙,都可阻止人体对铅的吸收。
动物肝脏
含有20左右的蛋白质和丰富的钙,对防止铅中毒大有帮助。
食谱推荐
胡萝卜鸡蛋羹
1、食材:
鸡蛋1个、胡萝卜1小块、盐微量。
2、做法:
(1)胡萝卜洗净去皮切小块;
(2)放入料理机中搅打成胡萝卜泥;
(3)将开水倒入胡萝卜泥里搅拌均匀;
(4)加盖捂10分钟;
(5)用漏勺滤出胡萝卜汁;
(6)鸡蛋打散,倒入胡萝卜汁里再次搅拌均匀;
(7)加入盐,盖上保鲜膜入锅蒸15分钟即可;
(8)取出,撕去保鲜膜即可。
丝瓜虾皮猪肝汤
1、食材:
丝瓜250克、虾皮30克、猪肝50克、葱花适量、姜丝适量、食油少许。
2、做法:
(1)将丝瓜去外棱、洗净、剥两半、切段、去瓜瓤;
(2)将猪肝洗净、切片;
(3)虾皮用水浸泡;
(4)起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒;
(5)然后倒入虾皮和适量清水;
(6)烧沸后投入丝瓜,再煮炖3-5分钟即可。
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