2001年由山东农业大学首先提出设置植物科学与技术专业。并得到教育部的认可，于2002年在全国首先设立植物科学与技术专业、本专业主要是宽口径，把植物保护，园艺，农学，三个专业整合而成、学习面广，可以从事与之相适应的工作，在社会上引起了广泛的关注。
专业概述
随着农业技术高新化、领域扩大化、生产规模化、经营产业化、管理信息化，将传统农业生产技术与现代生物技术有机结合的专业——植物科学与技术专业由此而生。植物科学与技术专业是新兴专业，综合了传统的农学、园艺和植保三大内容，在科研和应用上均具有重大意义：在科研上，它属于应用基础学科，可以为国家生态建设、粮食生产安全以及能源结构调整等方面做出重大贡献；在应用上，它主要研究现代生物技术及植物遗传改良、农业信息技术及植物生产管理、生态环境及植物产品质量安全、植物保护和植物产品贮藏与加工等，同时，综合了农业科技示范园区等现代农业设施和推广体系的建设和发展，在未来的国家生态环境建设及新农村发展中，将呈现广阔的发展远景。
本专业学生主要学习农业生物科学、农业生态科学、农业经济和管理科学、植物生产学、植物育种学和植物保护学等基本理论和基本知识，受到植物生产、植物育种和植物保护工作需要的科研、管理等方面的基本训练，具有组织管理种植业生产、进行植物生产技术开发和推广、经营管理农业企业等方面的基本能力。学制四年，授予农学学士学位。
培养目标
该专业主要培养熟悉国内外植物科学与技术学科发展前沿和应用前景、国家科学技术、知识产权、植物生产、生物环境等有关方针、政策和法规，具备植物资源开发与利用、生物技术、植物产品提取与加工等有关植物科学与技术的基本理论、基本知识和基本技能，熟练掌握植物生产、植物育种和植物保护的方法和技能，具有较强的调查研究与决策、试验设计、组织管理，应用现代信息技术获取知识和创新能力的研发型高级科技人才。
知识技能
通过学习，将具备了以下几方面的能力：
1、有扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；
2、掌握生物学科和农业学科的基本理论、基本知识；
3、掌握农业生产、特别是植物生产的技能和知识；
4、掌握现代农业的觏划设计、作物栽培、种质资源保护、品种选育和良种繁育、病虫草害防治、植物产品商品化处理等方面技术与能力；
5、具备可持续发展的意识和基本知识，了解植物生产和科学技术的科学前沿和趋势；
6、掌握农业生产、农村工作和与植物生产相关的有关方针、政策和法规；
7、掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；
8、有较强的调查研究和决策、组织与管理、口头与文字表达能力、具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。
“石头植物”的名称是怎么得来的？
有一种植物就象在石头上开了花一样。它是一种番杏科的植物，因为色泽、外形、斑纹都象小卵石，所以得名“石头植物”。
白菜窖里为什么会闷死人？
因为白菜像人一样也要呼吸，而且吸进的是氧气，呼出二氧化碳。把它放进菜窖时，它仍然会呼吸。时间久了，窖里又不经常通风，里面便充满了二氧化碳。由于二氧化碳能使人窒息，所以人到菜窖里就会闷死。
百岁兰为什么百年不落叶？
生长在安哥拉海岸的百岁兰的叶子真是常青不落，能活上百年。百岁兰的根系特别发达，常常地扎在地底下，将大量的水分吸收，送往叶片；夜晚，海雾形成的露水又能使叶面保持湿润。所以百岁兰的叶子一年到头，都不会缺水，能保持旺盛的生命力。
苞米为什么甜？
苞米之所以甜，是由于苞米胚乳的染色体上有隐性基因。而隐性基因能阻碍籽粒中蔗糖转化成淀粉，使淀粉减少，含糖量提高。这样，苞米就会很甜。
为什么果树有时会一年开两次花？
大多数果树春天开花，夏秋果实成熟。但有些果树还会在秋天开一次花。这是因为气候异常或病虫害所致。秋天雨水多，气温高，会使已经处于休眠状态的花芽苏醒，提前开花。秋天果园里闹虫害，树叶大量脱落，也会惊醒已经入睡的花芽。
为什么竹子开花后会死？
竹子开花是因为耗尽了土壤中的营养，说明它的生命已将尽了。开花后，大多数品种的竹子会死去。因此，竹子开花是一首生命的挽歌，竹子希望能在生命的最后时刻结出自己的果实，再造一片青翠的竹林。
为什么鸽子树闻名中外？
鸽子树又叫珙桐，是植物界中著名的“活化石”。百万年前，它的踪影遍布世界各地，后来地球气候变冷，冰雪覆盖大地，珙桐几乎全被冻死。珙桐被发现后，世界各国纷纷引种，现在欧洲各国已遍布珙桐树。
苦草怎样传粉？
苦草的雄株在水中抽出穗状花序，花序外面长着许多苞片。雄花成熟时，苞片自动脱离花轴，浮出水面，随水漂流。这时，雌株的花柄迅速伸长，将雌花送出水面开放。雌花和雄花在水面相逢，柱头和雄蕊一接触，就授粉啦。接着，雌花闭合，花柄卷曲，缩回水中孕育果实。
铁树开花为什么稀罕？
铁树又叫苏铁，恐龙出没的时代地球上到处都是参天的苏铁。后来地球气候变冷，苏铁只在热带地区生存下来。中国大部分地区地处温带，作为观赏植物移种的苏铁长得又矮又小。由于气温低，往往多年不开花，偶尔有铁树开了花，人们就觉得稀罕。
雪莲为什么能在冰雪覆盖的高山上开放？
如果种子选择不好，收成就会欠佳甚至没有收获。所以农民在选种时总是选择那些粒大饱满的种子。
为什么千年古莲能开花？
古莲子有一层坚硬的外壳，可完全防止水份和空气的内渗或外泄；古莲子里有一个小气孔，里面贮存着氧气、二氧化碳和氮气；古莲子内还含有少量的水分和丰富的营养。古莲子自身所具备的这些特征使它具有极强的生命力。
为什么被子植物比裸子植物更高级？
被子植物和裸子植物都是种子植物。裸子植物的胚珠和种子都是裸露的，胚珠外面没有子房，种子外面没有果皮包着。被子植物有了真正的花，受精后胚珠在子房内发育生长，种子包在果皮里。因此，被子植物在繁殖的过程中能受到更好的保护，适应环境的能力更强。所以，被子植物比裸子植物更高级。
果实可以长多大？
果实成熟后，都比子房大许多倍。最大的果实来自人工培植的植物，美国印第安那州一户人家培植的一个南瓜有233千克。
肉果成熟后为什么变得颜色鲜艳香甜多汁？
肉果快要成熟时，会产生许多复杂的变化。青绿色的果实变得黄橙橙、红艳艳；坚硬酸涩的果肉会变得芳香甜美、鲜嫩多汁。
果实成熟后为什么会掉下来？
果实成熟后，如果不及时采摘，大都会自行脱落，这并不是因为果柄太细，不堪果实的重负，而是因为果实必须落到地上，才能发芽生根，长出新的果树来。为了繁殖后代，当果实成熟时，果柄上的细胞就开始衰老，在果柄与树枝相连的地方形成一层所谓“离层”。离层如一道屏障，隔断果树对果实的营养供应。这样，由于地心的吸引力，果实纷纷落地。
陆生植物和藻类所行使的光合作用几乎是所有的生态系中能源及有机物质的最初来源。光合作用根本地改变了早期地球大气的组成，使得有21%的氧气。动物和大多数其他生物是好氧的，依靠氧气生存。植物在大多数的陆地生态系中属于生产者，形成食物链的基本。许多动物依靠着植物做为其居所、以及氧气和食物的提供者。
陆生植物是水循环和数种其他物质循环的关键。一些植物（如豆科植物等）和固氮菌共演化，使得植物成为氮循环重要的一部份。植物根部在土壤发育和防止水土流失上也扮演着很重要的角色。
分布
植物分布在全世界水圈的大部，岩石圈的表面，大气层的底部，随着不同气候区而有不同的数量，其中有一些甚至生长在大陆棚极北端的冻土层上。在极南端的南极上，植物亦顽强地对抗其凛冽的环境。
植物通常是它们栖所上主要的物理及结构组成。许多地球上的生态圈即以植被的类型而命名，因为植物是此些生态圈中的主要生物，如草原和森林等等。它们通过遗传分化和表型可塑性来适应不同环境。
生态关系
许多动物和植物共演化，例如：许多动物会帮助花授粉以交换其花蜜；
许多动物会在吃掉果实且排泄出种子时帮到植物散播其种子。适蚁植物是一种和蚂蚁共演化的植物。此类植物会提供蚂蚁居所，有时还有食物。做为交换，蚂蚁则会帮助植物防卫草食性动物，且有时还会帮助其和其他植物竞争。蚂蚁的废物还可以提供给植物做有机肥料。 大部份植物的根系会和不同的真菌有互利共生的关系，称之为菌根。真菌会帮助植物从土壤中获得水份和矿物质，而植物则会提供真菌从光合作用中组成的碳水化合物。一些植物会提供内生真菌居所，而真菌则会产生毒素以保护植物不被草食性动物食用。高羊茅中的Neotyphodium coenophialum即为一种内生真菌，其在美国的畜牧业造成了极严重的经济伤害。 许多种类型的寄生在植物中亦是很普遍的，从半寄生的槲寄生（只是从其寄主中得取一些养分，但依然留有光合作用的叶子）到全寄生的列当和齿鳞草（全部都经由和其他植物根部的连结来获取养分，所以没有叶绿素）。一些植物会寄生在菌根真菌上，称之为菌根异养，且因此会像是外寄生在其他植物上。 许多植物是附生植物，即长在其他植物（通常是树木）上，而没有寄生在其上头。附生植物可能被间接地伤害到其宿者，经由截取宿者本应得的矿物质和太阳光。大量附生植物的重量可能会折断树干。许多兰花、凤梨科植物、蕨类植物和苔藓通常会是附生植物。凤梨科的附生植物会在其叶腋和茎顶上累积水份而形成树上水池，一种复杂的水生食物链。 少部份植物是食虫植物，如捕蝇草和茅膏菜。它们捕捉及消化小动物以获取矿物质，尤其是氮。
