金昌鱼，富含蛋白质、DHA等多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效。对消化不良、脾虚、贫血、筋骨酸痛 有一定的食疗效果；
另外，金昌鱼，属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃金昌鱼，有助于生长发育和提高智力。给宝宝吃金昌鱼，最好是清蒸。
今天给大家推荐的是：清蒸金昌鱼，适合1岁以上宝宝食用。
需要准备的食材有：金昌鱼、蒸鱼豉油、葱、姜和油
下面开始清蒸金昌鱼的制作：
1，把宰杀过的金昌鱼 清洗干净，一定要把 鱼肚子里的 黑膜去掉，不然，蒸出的鱼会特别腥，这是蒸鱼 最重要的一步，然后，用刀 斜着 在鱼身上 切花刀，两面切好后，放盘中备用；
2，葱姜 切成丝，备用；
3，蒸锅中 加足量的水，把处理好的鱼 放入笼屉里，葱丝、姜丝摆放到 鱼上，也可以在 鱼肚子里 放一些，盖上锅盖儿，开锅后，大火蒸10分钟；
4，差不多10分钟后，在炒锅中 倒入一勺油，加热，直到冒出青烟；
然后，把蒸鱼 蒸出来的汤汁 倒掉，浇上 蒸鱼豉油，撒上葱丝，再热热地 浇上油，将热油浇在 葱丝上，一定要听到 “滋啦”的 声音，这样处理过的 清蒸鱼，香气 扑鼻，鲜嫩 多汁，味道最好。
