CICI除了最爱鸡蛋，还有另外一个最爱：香肠和火腿肠。但普通超市卖的这两样东西由于添加剂太多以及原材料不好，前几年已经被世卫组织列为致癌第一的食品，呼吁大众不要再吃这种垃圾食品。所以我一直都没给CICI买过，除了一次是她外婆买的..原因是带着CICI逛超市，她自己选了这个。
CICI尝了香肠的味道之后，就一直嚷嚷让我买。最后迫于无奈我是去了香港买了一个日本的牌子，一个无添加配方的芝士鱼肠。
从那之后我也时不时开始考虑是否能自己制作火腿肠，毕竟还是自制更健康安全！所以也就有了今天这个自制火腿肠，CICI有这个，吃饭都多吃半碗。
营养Tips
猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、无机盐以及B族维生素、铁、磷、钾、钠等多种微量元素，宝宝适量食用猪肉可以补充能量还能补血。但给宝宝最好选用猪瘦肉，满7月就可以适量添加啦！
CICI 妈再叨叨：
这个火腿肠做出来味道好吃到爆！味道比外面卖的火腿肠还好吃。没有加蛋清的版本也试过，鸡蛋过敏宝宝鸡蛋清可以把蛋清换成10ml水混合在淀粉里，最后就是20ml的水一起混合在淀粉里变成淀粉水。一次做的多可以先用保鲜膜把肉馅卷起来冻在冷冻室内，想吃的时候把保鲜膜换成锡纸卷好，再上锅蒸就可以了。
TIPS：一岁半之内的宝宝想吃这个香肠就把盐去掉，葱油减半。
宝宝版火腿肠（18月龄+）
难度：容易
时间：25分钟
烹调方法：炒、蒸
用具：蒸锅、炒锅
-食材-
猪瘦肉 100g
淀粉15g
鸡蛋清半个
葱姜适量
花生油8g
盐1g
备注：
13月龄每日辅食需要热量为550kcal,
蛋白质每日推荐摄入量为25g。
13月龄婴儿每日钙适宜摄入量为600mg。
做法
1、热锅倒入8g油，放入葱姜煸炒至出香味；
2、炒至颜色微微发黄色即可。
3、用漏勺把油渣过滤掉，留油备用；
TIPS：加入葱姜油可以让火腿肠充满香味，最后是蒸的，所以宝宝少量食用不会造成上火；
4、淀粉用10ml水搅拌均匀，肉剁成肉末，或者用搅拌机搅拌成肉糜也是可以的；（图里这个黄色液体是过滤之后的油）
5、肉泥中加入淀粉水、葱姜油、盐和鸡蛋清搅拌均匀，边用手抓边搅拌至肉馅细腻润滑。
TIPS: 鸡蛋过敏宝宝鸡蛋清可以把蛋清换成10ml水混合在淀粉里，最后就是20ml的水一起混合在淀粉里变成淀粉水；
6、准备好锡纸，把肉泥铺好，然后再把肉泥卷成起来，两端锡纸慢慢的拧紧。
TIPS:锡纸要多卷两圈（我用大概30厘米长），这样两端拧的时候不容易破。
7、水开后大火上锅蒸20分钟即可。
8、蒸好后拿出来晾至温凉再切片，容易成型。
TIPS：做多的也可以放进冰箱冷藏，需要吃的时候再拿出来切块蒸热再吃。
