鸡毛菜番茄炒面
经常给宝宝煮汤面
宝宝逐渐对面条失去了兴趣
于是我尝试给宝宝做蔬菜炒面
结果却意外地俘获了宝宝的芳心
不仅吃了面，连蔬菜都吃光了
真的是一举两得呦
鸡毛菜是小白菜的嫩苗，又很清香，吃起来嫩嫩的
这道辅食适合全家人一起吃哟
宝宝的可以把配菜切得碎碎的
然后加少许调料或者不加调料
其实我自己也是特别爱吃炒面的
但之前做的炒面一炒起来
就糊成一团，粘粘的，口感特别不好吃
这次终于让我发现把炒面做好的秘诀了
一起来试试吧
配方：面条70g、鸡毛菜50g、洋葱50g、西红柿60g、鸡蛋1个
调料：无（也可以用少许无添加酱油来调味）
烹制方法：煮、炒
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 做法 ＊
1. 准备食材：面条70g、鸡毛菜50g、洋葱50g、西红柿60g、鸡蛋1个。
PS： 炒面的食材是可以随意替换的哟，你可以再添加一些胡萝卜、菠菜等等。
2. 洋葱和西红柿洗净，洋葱切丝，西红柿切块。
PS： 西红柿别忘记先用开水烫一下，再把皮撕掉。
3. 水烧开后，将鸡毛菜倒入锅中焯30秒。
PS： 去除蔬菜残留农药最好的办法，不是用各种粉来浸泡，而是直接焯水。但注意焯水的时间不要太久，30秒左右即可。
4. 鸡毛菜焯好后，切段。
PS： 2岁以上的宝宝，可以切成图片中这个样子。小一点的宝宝可以切得更碎一些，比如说刚过周岁的宝宝要切成碎末状。
5. 在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
PS： 为了供应足够的蛋白质，做汤面或炒面时最好有豆制品、鸡蛋、肉类中的至少一种。
6. 锅中加入少许油，油热后倒入鸡蛋液炒熟。
7. 鸡蛋炒熟后，盛入碗中备用。
8. 锅中加入适量清水，水烧开后放入面条，煮至七成熟。
PS： 这里重点来喽，不知道你平时炒面，有没有发觉炒到最后，面条会粘成一坨坨的。这个问题困扰了我很久，后来才发现。在煮面条的时候，一定不能煮至全熟，如果煮至全熟，面条就会越炒越qiu。
我大概煮了3分钟，尝一下面条，里面还有一点点硬芯。
9. 面条煮好后捞出，放入温开水中备用。
PS：要用温水反复冲洗下面条，让面条变得清爽一些，也能改善炒面发粘的这个问题。
10. 锅中倒入少许油，油热后放入洋葱炒香。
PS： 炒面时，各种食材的翻炒顺序非常重要，不易炒熟或者爆锅出香味的菜先放，其次再放面条和酱油，然后放易熟的菜和鸡蛋，最后放绿叶菜。
11. 洋葱炒至透明后，加入之前煮好的面条。
12. 倒入一小勺无添加酱油调味，翻炒均匀后加入西红柿。
13. 番茄炒软后，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。
PS： 全程保持中小火翻炒，否则面条很容易糊锅。如果锅中较干，可以随时添加一点点清水。
14. 最后加入焯好，并切碎的鸡毛菜。将所有食材翻炒均匀后，即可关火出锅。
15. 隔着屏幕都超级有食欲的一道时蔬炒面，想不想来一碗，明天一起做起来吧。保证分分钟被宝宝光盘~
