蜜枣炖羊小排 羊肉的鲜美新吃法

主料 羊排6根 大蒜3~4瓣 洋葱1颗 鹰嘴豆半罐 辅料 蜜枣150g 鸡高汤300ml 黑橄榄18颗 香菜适量 制作步骤

1.将大蒜拍扁切碎，洋葱切丁;

2.在不锈钢锅中放入特级橄榄油，热油后放进羊排两面煎黄后取出备用;

3.以锅中的油炒香洋葱和蒜末后，加入香料翻炒约2分钟;

4.加入鸡高汤、浓缩蕃茄酱、盐和胡椒，小火煮约20分钟;

5.加入羊排、鹰嘴豆、橄榄和椰枣，放进烤箱中，以200度慢炖约20分钟;

6.摆盘，淋上柠檬汁，洒上香菜即完成。