多年来，我一直尝试用各式各样的做法做各种各样的食物，有些菜慢慢的变成了拿手菜，有的菜做一次可能很长时间都没有再做了，所以自己都拿不准要怎么下料了。
需要不断的成长，不断的练习，不断的把许多东西变成肌肉记忆，深刻到永远不会忘记！！
朋友问我说你天天都做，难道天天都做不同的菜吗？
我说是的，就是天天都不一样。
朋友诧异，一年365天，那得有多少菜啊？
我嘿嘿一笑，一年365天，目标是超过1000道菜！！
努力！！
当然，这中间会有个别重复或者类似的，但每做一次，总是会有新的收获和新的经验，所以它们还是不同的！
还是叫酱爆羊肉吧
材料：羊肉（里脊最好了）小葱 大蒜
做法：
1、羊肉去筋膜切片。
2、放在碗中，加上盐生抽胡椒粉抓均匀，中间可以加小量水抓均匀。
3、大蒜切片，小葱切段。酱加水拌开，因为我炒的肉少，所以酱的用量也很少。
4、炒锅倒油烧热，放部分葱和蒜炒香。
5、下肉片炒散。
6、倒入甜面酱。加适量酱油。
7、放上余下的葱和蒜，加小量的盐补味儿，
8、可以出锅了。
小贴士：
今天的羊肉，我没有用淀粉，个从感觉，只要肉够嫩，不用淀粉也可以炒到很好吃的。好多朋友都觉得炒肉很费时间，又要腌又要炒，其实不是那样儿的，只要掌握方法，分分钟搞定完全没有问题。
