夏天到了,喜欢吃虾的朋友其实不用每次都去外面,也可以在家在家邀三五好友一起自己动手做做噢,下面是关于炒虾尾的做法。
适宜年龄
备孕功效
利尿消肿主料
小龙虾 800g
姜 一块
葱 一小把
蒜子 一颗
干辣椒 10克
青椒 10克
白酒 一杯
红椒 10克
酱油 一勺
白糖 一勺
盐 一勺花椒粒
麻油 一勺
胡椒粉 一勺
制作步骤
1.首先将葱白切段、姜切片、蒜子切开、青椒切圈、红椒切圈、干辣椒切节。
2.将小龙虾的虾肠去除,再去掉头部和鳃,把虾脑留下来,再刷洗干净。
3.锅中倒入油,下入花椒粒、蒜子、姜片、干辣椒,煸炒数秒后,加入葱段,将虾尾下锅,翻炒片刻。
4.随后淋入适量白酒、少量酱油,加半勺白糖,一勺盐调味,倒入适量清水,接着再放入虾脑,焖煮五分钟,使虾入味,然后将青椒、红椒倒入锅中,撒些胡椒粉,淋入适量麻油,翻炒均匀后,就可以出锅装盘啦!
小贴士
1、处理小龙虾的时候,只要拽着尾部中间就可以轻松的取出虾肠,这样吃着更干净。
2、虾脑是好东西,不要丢弃,取出后一起爆炒,增加小龙虾的鲜美。