蚝油干贝鲍鱼的做法

主料 鲍鱼12颗 干贝12颗 干香菇数朵 小白菜适量 辅料 高汤约1碗 蚝油1大匙 酱油少许 米酒少许 太白粉少许 制作步骤

1.将鲍鱼清洗干净放入压力锅中加入高汤煮10分钟左右，香菇泡软待用。

2.在水裡加入盐及少许的沙拉油，将小白菜烫熟。

3.在等鲍鱼煮的时间，来清洗干贝。

4.肥美的干贝，将水份用厨房纸巾吸干，撒上海盐和黑胡椒粉。

5.接着放入锅里干煎。

6.两面煎至表面微焦状即可起锅(不要煎太熟，因为还有二次复热)。

7.煎好干贝，鲍鱼煮好啰，用太白粉勾芡调至自己喜欢的浓稠度。

8.接着倒入煎好的干贝，以及蚝油、酱油和米酒调味，让干贝和鲍鱼香菇一起在秾郁汤汁里拌均匀。

9.不用煮久，可以起锅倒入汆烫好的小白菜摆盘即可上桌啦!