木糖醇冰皮月饼的做法

适宜年龄 备孕 主料 糯米粉45g 粘米粉35g 澄面20g 辅料 牛奶185ml 木糖醇糖粉50g 糕粉100g 木糖醇月饼馅300g 玉米油18g 制作步骤

1.准备食材。

2.先做冰皮:在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。

3.将其倒入糯米粉、粘米粉、澄面中，充分搅拌均匀，成为稀面糊

4.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

5.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。

6.冷却后把冰皮分成15克一个，豆沙馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。 用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。

7.包好的木糖醇冰皮月饼，漂亮吧! 小贴士 50g模具:饼皮15g，馅35g，做了13个。冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。