杂豆蜜枣粽 层次丰富的杂粮粽

主料 新鲜粽叶40块 糯米600克 红豆100克 红腰豆100克 莲子100克 麦米100克 燕麦100克 绿豆100克 糖100克 温水适量 干蜜枣20粒 制作步骤

1.将糯米和杂豆洗凈后，用暖水浸泡20分钟后，沥乾水分，加入白糖，搅拌均匀备用;

2.将粽叶洗凈后放入滚水中煮15分钟，捞出后修剪两头，然后泡在冷水中;

3.取一片粽叶，在粽叶的三分一处折起，形成漏斗形状;

4.先放入一层糯米，然后放一粒蜜枣，再盖上一层糯米铺满，轻轻压实;

5.将粽叶包成叁角形状，用绵线缠紧、绑好;

6.锅中加水没过粽子，大火煮一个半小时，再转小火慢炖两小时。(期间若水不够，要及时加水，尽量量让水没过粽子，有时间可以熄火后再焖两小时)