【卷心菜炒肉的做法】卷心菜炒肉怎么做

适宜年龄 怀孕 功效 清热解毒利尿消肿 主料 卷心菜350g 里脊肉200g 辅料 葵花籽橄榄油一勺 鱼露一茶匙 胡椒粉10克 制作步骤

1.食材：卷心菜和里脊肉。

2.里脊肉洗净，切片，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀。

3.腌制1小时左右。

4.卷心菜用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，切丝，待用。

5.热锅，倒入适量的葵花籽橄榄油。

6.放入腌制好的肉片。

7.盖锅盖，焖五分钟。

8.揭盖，铲起，待用。

9.原锅倒入适量的葵花籽橄榄油，放入卷心菜，煸炒至卷心菜发软。

10.倒入适量的鱼露，煸炒均匀。

11.肉片回锅，炒匀。

12.倒入适量的胡椒粉，炒匀。

13.熄火盛出，上桌享用。 小贴士 1、炒时最好用橄榄油。在不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的脂溶性维生素，才能充分吸收。2、是由于卷心菜含有硫化物，做菜时最好不要盖锅盖，这样能使挥发性分子大量释放出去。