黑豆乌鸡汤中的主要食材是黑豆和乌鸡，其中蛋白质含量十分丰富，可以为人体合成胶原蛋白提供大量的原料，增强皮肤的紧绷感;而丰富的维生素A和维生素E等成分可以作用于肌肤底层，有平衡水油的作用;黑豆中还含有大量的植物性雌激素可以促进人体雌激素的分泌，使肌肤白皙、细腻，女性第二性征明显。
黑色入肾经，益肾，因此黑豆和乌鸡都可以补肾，有补益肾精的作用，中医认为，肾精充足则经血充足，因此食用黑豆乌鸡汤有补益经血，调节月经的作用。适合肾精稀少导致的经血不足。
中医认为黑色属水，水走肾，黑豆和乌鸡都入肾经，是有补肾养肾的作用，经常吃黑豆乌鸡汤能缓解肾虚体弱、腰膝酸软、关节不利等不适症状，而乌鸡营养丰富，含有大量的锌元素和精氨酸，和性腺发育、精子形成有相当大的关系，因此黑豆乌鸡汤可以补肾益精。
黑豆乌鸡汤中蛋白质含量丰富，无论是黑豆还是乌鸡中都含有丰富的蛋白质，可以为T淋巴细胞的抗体的合成提供足够的原料，同时蛋白质、黄酮类化合物、维生素A和维生素E等还可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，有很好的增强免疫的作用。
黑豆乌鸡汤是一种汤品，含有丰富的水分和胶原蛋白，食用可以延长水分的吸收时间，促进人体对水分的吸收，而黑豆乌鸡汤中丰富的蛋白质、植物性雌激素都可以促进乳腺合成乳蛋白，再加上摄入的水分，有很好的促进泌乳的作用。
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