腊八节当然少不了要吃腊八粥，很多地方都会自制腊八粥，腊八粥的做法难不难，腊八粥怎么做是很多厨房新手比较关心的问题，下面本站小编就教你怎么做腊八粥。
腊八粥的菜品特色：
每年的农历12月被称为腊月，而农历的12月8日被称为腊八。腊八是一年里最后一个节日，也是春节的序曲。腊八之后15天，便是腊月二十三。“二十三，糖瓜粘籽。二十四，扫房子”，人们又开始忙忙碌碌准备过春节，新的一年又要开始了。
2012年的元旦就是腊月初八，民间传统这一天要吃腊八粥，很多人会在这一天的清早去寺庙和派发腊八粥的地方排队等着派发，腊八粥也被称为“福寿粥”，是希望吃了腊八粥的人能增福增寿。当然也有非常多的人会选择在家里煮腊八粥，希望能借由自己的双手带给家人健康幸福。
腊八粥的制作主料：
糯米半碗
腊八粥的制作辅料：
黑米小半碗、花生适量、芸豆适量、赤小豆适量、核桃(干)适量、莲子适量、枣(干)适量、薏米适量、桂圆肉适量、银耳3朵
腊八粥的制作调料：白糖适量
腊八粥的做法：
1、难以煮烂的材料，如用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟
2、剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入
3、加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行
4、电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可
煮腊八粥诀窍：
1、腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。我选用了糯米，感觉更加香浓粘稠些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。
2、煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的，比如赤豆，芸豆，白木耳这类，最好事先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮，这样煮出来会更软糯好吃。
3、煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者像我一样用家家都有的电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。家里煮，我就用晚上睡前，把各种材料放电饭煲先煮30分钟，让材料受热都煮开，然后再转保温档让粥保持在一定的温度下慢煲过夜，第二天早上起床就能吃到热气腾腾，香甜软糯，黏黏稠稠好喝的腊八粥了。
