冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生保健的好食材。冬天吃白萝卜可以去火化痰。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。
在使用上，白萝卜有两个最佳搭档，若想发挥止咳效果，便和冰糖搭配，可以起到除痰润肺、和中止咳的作用;如果想一直喉咙发干、疼痛的症状，可以将白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
注意：冬天吃白萝卜要控制好食量，避免因白萝卜性凉，吃过多导致脾胃虚寒，出现腹泻腹痛等症状。一般来说一天的食用量控制在300克左右为宜。
寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。也可搭配银耳食用，可以滋补肺阴。搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。冬季吃山药可以增益肺气，进而使皮肤细腻白皙，美白肌肤
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经。能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏来说都是宝。在气候干冷的冬季，眼睛容易干涩流泪，常吃枸杞有缓解的功效。
最佳吃法：枸杞最适合煮粥或煲汤，将枸杞和大枣、山药等食材搭配。最简单的吃法就是早晚嚼食，营养成分吸收更加充分，但是嚼食枸杞需要控制数量，否则容易滋补过度。
提醒：枸杞需要控制食量，健康成人每天控制在20克左右(即30颗)比较合适。
红枣
红枣性味甘温，可以补中益气、养血安神，是冬季滋补佳品。红枣富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的人都适合用红枣调理身体。
最佳吃法：红枣经铁锅炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛。红枣水中加入桂圆，可当做茶饮，有补血补气的功效。
提醒：但是需要注意，红枣皮纤维含量很高，不易于消化，一次吃太多容易胃胀，锦衣适量食用。一般大小的红枣不要超过5个。
俗话说：冬天吃芡实, 横扫体内一年寒湿。芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。
最佳吃法：鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用。常熬夜、长痘痘、易嘴破、常便秘的人特别适合饮四神汤来滋阴、固脾胃，让消化系统稳定下来。
提醒：芡实不能一次性食用太多，否则可能造成便秘。一天不要超过100克。
天冷时食当归能帮人体御寒，当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。在冬季的时候，女性如果贫血严重、气血不足、面色苍白，可以服用当归来治疗。
最佳吃法：冬季应将当归与羊肉炖汤吃，再加些生姜一起最好。生姜能温中散寒，发汗解表;羊肉则性质温热，温中补虚，是老少皆宜的食物。三者配合起来，可温中补血、祛寒止痛。
提醒：当归虽适用范围广，但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适合。身体壮实的人，若仅为保健，也不要随意食用当归，否则容易上火，防病不成反致病。
