草果是产自广西和云南等地的一种香料，用它煮菜有很好的去腥解腻作用，除此之外还有一些药用功效。下面一起来详细看看草果的功效与作用吧。
提味增香
草果具有浓郁而持久的香气，烹调食物时适量放点，可提升口感，特别是在烹调牛羊肉或者鸡肉排骨等荤菜时，能除腥气，肉质更加细嫩鲜美，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
促进消化
草果中还含有丰富的挥发油物质，能够促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，起到促进消化的作用，对消化不良引起的腹胀、恶心等症状具有缓解的作用。
缓解疲劳
草果中含有的维生素a和b成分也非常丰富，能够增加皮肤细胞的弹性，还能消除身体疲劳感，使人快速的恢复体力。
去湿除寒
草果是一种性质温热而且能除寒湿的健康食材，服用后能帮助去除身体内的湿气和寒气，防止人体因寒湿过重而出现风湿骨痛，另外人们出现胃寒和腹部冷痛以及腹泻，等不良症状时及时服用一些草果也能让症状很快减轻。
抗菌消炎
草果其中含有的蒎烯类物质和草果酮都具有很好的抗菌抗炎的作用，可以抑制人体中多种细菌、真菌的活性，减少这些细菌对人体的伤害，对一些细菌病毒性的疾病起到预防的效果。
保护心血管
草果中含有丰富的维生素、微量元素以及大量的亚油酸成分，可以软化血管，增加血管的弹性，还能净化血液，降低血液的粘稠度，起到通透血管的作用，对动脉硬化、血栓等心血管疾病具有预防的作用。
止咳化痰
草果中含有的案由素具有化痰止咳的作用，能够清热解毒，平喘化痰，对咳嗽、浓痰具有不错的缓解作用。
草果的药用方
1、治疟疾：胃中寒痰凝结，不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新书》草果饮)
2、治瘅疟：脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。细锉。每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时侯。(《济生方》清脾汤)
3、治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮脐)。上等分，细锉。每服半两，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。(《济生方》果附汤)
4、治脾痛胀满：草果仁二个。酒煎服之。(《仁斋直指方》)
5、治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血：草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰，麸炒)。上等分为粗末。每服二钱，用水一盏半，煨姜一块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。(《传信适用方》草果饮)
6、治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛:槟榔二钱，厚朴一钱，草果仁五分，知母一钱，芍药一钱，黄芩一钱，甘草五分。用水一钟，煎八分，午后温服。(《瘟疫论》达原饮)
草果的食用禁忌
1、草果是一种温热的食材，热性体质和经常上火的人服用会加重上火症状，所以这类人应禁忌服用。
2、草果还是一味中药材，在煎煮时若使用铁的容器，不然会让它的药用成分流失也会影响它药用功效的发挥。
3、身虚畏寒者慎用。气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服。
