苤蓝和芥菜疙瘩都是植物根茎，且都是圆形的，因此很多人都分不清。下面一起来看看苤蓝和芥菜疙瘩的区别吧。
植物种类不同
苤蓝是两年生十字花科植物球茎甘蓝的茎，它个头较大多为椭圆形。
芥菜疙瘩是十字花科植物芸薹属植物一种，是一年生草本植物根用芥菜的根。
颜色不同
苤蓝表面的颜色分为绿、绿白以及紫色三种，内部的肉是白色的。
芥菜疙瘩的颜色则分为绿色的、黄绿色或者翠绿色三种，内里的肉为黄色或者白色。
形状不同
苤蓝表面比较光滑，个头比较大。
芥菜疙瘩个头小，表面有不规则的突起。
口感不同
苤蓝的口感整体偏甜，肉质比较鲜嫩脆薄，水分较多，更容易咀嚼。
芥菜疙瘩微苦，有很浓烈的辣味，肉质紧致肥厚，水分较少。
营养价值不同
苤蓝富含纤维素，能够预防癌症，清除肠道毒素，帮助消食通便。
芥菜疙瘩富含维生素C，能够消除炎症，对咳嗽痰多、关节肿痛有很好的治疗效果。
