断糖减肥法是通过减少糖类摄取，严格控制碳水化合物的摄取并一蛋白质和脂肪作为热量主要来源的一种减肥法，不过这种减肥法对身体也会有一定的危害，下面一起来了解一下。
损害心血管
许多专家质疑，不吃碳水化合物会损害心血管，具危险性，营养师表示红肉饱和脂肪偏高，是心血管疾病的危险因子，当肉类经高温烹调后，会形成「糖化终产物」，大量食用对心血管也会造成不良影响。
影响代谢
全壳根茎类、蔬菜、水果中，除了提供碳水化合物，也富含膳食纤维、维生素、矿物质及多种抗氧化物质，若「断糖」做得彻底而限制了蔬果及全榖根茎类的摄取，长期恐出现营养素缺乏，可能使神经传导及身体代谢出现问题。
加重肾脏负担
血液中的酮体太多，也可能出现「酮酸血症」，导致食欲不振、恶心呕吐、电解质不平衡等，严重恐休克。虽有文献认为，断糖不会造成酮酸血症，但对无法正常分泌胰岛素的糖尿病患者来说，可能造成低血糖，严重则导致酮酸血症，而原本应限制蛋白质摄取的肾脏病友，也可能因蛋白质摄取过量而造成肾臟负担。
增骨松风险
动物性实验发现，执行断糖饮食的人，容易增加动物性蛋白质摄取，可是高蛋白饮食会使人体的钙磷比失衡，进而造成钙质流失，长期可能增加骨松风险。此外，身体在贮存肝糖时，会同时抓水分保存在细胞内，一旦碳水化合物吃不够，水分会跟着减少，所以执行断糖的人，初期多少会出现脱水现象。
