早前有研究结果显示每周吃超过4-6颗鸡蛋糖尿病风险会逐渐提高，那么究竟糖尿病人可不可以吃鸡蛋呢?
糖尿病能不能吃鸡蛋
糖尿病患者适量吃一些鸡蛋是不会有太大影响的。
对于糖尿病患者来说关键要控制好胆固醇水平，因为糖尿病患者可并发高胆固醇血症，而鸡蛋属于高胆固醇食物，因此不少人认为糖尿病患者不宜吃鸡蛋，而实际上国外的医学专家曾对高胆固醇血症的老年人进行研究，结果表明即便他们每天吃4个鸡蛋黄，低密度脂蛋白胆固醇酯的水平也没有受到影响。这说明鸡蛋并不会导致胆固醇升高，相反，鸡蛋中的一些营养物质对胆固醇代谢失调具有一定的调节作用。
因此糖尿病是可以正常食用鸡蛋的，不过从健康的角度来说一天的量最好保持在一个以内为宜。
正常吃鸡蛋不会增加糖尿病风险
刊登于美国临床营养期刊的文献中，12篇大型流行病学研究，约有22万人参与实验，作者分别探讨整体与国家别，结果发现如果每周吃超过4.6颗鸡蛋，糖尿病风险会逐渐提高。
不过有趣的是12篇研究依美国7篇与非美国5篇分类，结果只有美国的鸡蛋摄取量与增加糖尿病风险有关，其他国家(日本、西班牙、芬兰、法国)的研究则不会增加糖尿病风险。营养师推测可能与吃蛋的饮食习惯有关，比如美国人吃蛋时，常会搭配较多的培根等加工肉。另外，笔者也在想是不是和煮蛋的方法有关，比如美国人吃蛋会有更多的奶油、牛油，这些富含饱和脂肪酸的饮食，也会造成胰岛素不敏感的问题。
糖尿病饮食原则
1、每次进食正餐及点心时搭配碳水化合物。务必平均分配全天的碳水化合物摄入。
2、切物漏餐。平均分配食物有助于防止血糖过高及过低。
3、每天3 餐，并且根据需要添加点心。按照固定间隔进食有助于控制饥饿感，防止下一餐吃得过多。
4、根据糖尿病药物的作用时间安排进食。
