立春后南瓜还能吃吗？南瓜是生活中常见的一种瓜类蔬菜，味道甘甜，十分的好吃，那立春后还可以吃南瓜吗？下面就来具体看看吧。
立春后南瓜还能吃吗
立春后南瓜可以吃，只要不是变质腐烂的南瓜。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
立春后怎么吃南瓜好
小米南瓜粥
原料：小米1000g，南瓜300
做法：
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟;
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。
3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
紫薯南瓜饼
材料：紫薯，南瓜，糯米粉，蔓越莓，椰蓉
做法：
1、南瓜去皮上锅蒸熟，取出趁热加入20克白糖拌匀;
2、糯米粉倒入盆里，加入南瓜泥拌匀，揉成团，加盖静置醒发10分钟;
3、紫薯蒸熟后，取出压成泥，然后加入白糖拌匀;
4、然后再把蔓越莓碎加入再拌匀，面团和紫薯馅分成小剂子;
5、面团摊开，中间放上紫薯泥，收口搓圆稍压扁，放入椰蓉里滚一下，沾上椰蓉;
6、平底锅扫一层油，把紫薯南瓜饼码上，煎至熟即可。
南瓜不可以和什么一起吃
1、南瓜加羊肉
二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
4、南瓜加红薯
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
