海苔不能和柿子同食，是因为柿子中包含的鞣酸能和海苔中的蛋白质和钙盐一起生成沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的肠胃，引发疾病。如出现恶心、便秘等症状。
茶叶中含有大量茶单宁，易与海苔中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘的产生。同样，含鞣酸过多的食材，都不宜与海苔搭配食用。
香蕉的作用中带有润汤的效果，若是和海苔一起食用的话，容易引起肠胃的不适，从而引发呕吐，或者是拉肚子的情况发生，所以要避免两种食材的结合。
海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错，但是我们从配料表上可以直观的看到盐、酱油这些附加调味品，而这些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了这样的食物会让孩子养成不良的饮食习惯;我们都知道盐的摄入过多会造成高血压及相关疾病。
而且海产品中的碘含量也非常丰富。发病率日渐升高的甲状腺癌就和碘的摄入量有一定关系。
海苔是许多年轻女性非常喜欢的零食，但是这个喜好包含了甲状腺癌的两大诱因：碘和雌激素。
