酒精是一种中枢神经抑制剂，主要是直接影响到脑神经细胞的机能，如果要在体魶正常代谢，必须要有足够的维矩素B1参与，因此，大量饮酒会造成体内维生素B1不足，如果长期缺乏维生素B1，会加速脑细胞、心脏与肝脏的损伤。
因此，在大量饮酒后，应该服用复合维生素，以补充不足的维生素B1，维护肝脏与脑神经健康所需的各种营养素。而初期戒酒者，也会被要求儘快补充维生素B1。
香烟中的尼古丁及焦油都会耗损维生素C，因为尼古丁或焦油会在体内产生过氧化作用而使细胞损伤的现象，而维生素C是人体细胞修復不可或缺的营养素，抽烟则会加速维生素C的耗损，有非正式统计，每吸一隻烟就会消耗25毫克的维生素C，吸烟过量会导致体内维生素C不足，而产生病变。
所以，有抽烟习惯的人平时要多吃富含维生素C的食物来补充被香烟消耗掉的量，至于被迫吸到二手烟的人则要补充更多量的维生素C来自我保护。但值得注意的是，由于维生素C是水溶性维生素，所以摄入过量只会透过肾脏排出体外，还会造成肾脏负担，所以也不宜摄取过多。
适量的咖啡因对于每日钙摄取量充足的人来说，影响并不大，但如果钙的摄取量不足，又加上长期过量摄取咖啡因，就容易出现骨质疏松症的问题。而有统计显示，每天喝超过2杯咖啡之后，每多加1杯就会造成骨钙25毫克的流失。 临床研究显示，如果1天没有摄取到744毫克钙质，或是65岁以上的人，只要摄取含咖啡因高的食物，就会提高骨松的风险。所以，每天喝咖啡时可以适度地加一些鲜奶。而卫福部建议每人每日咖啡因摄取量以不超过300 mg为原则，必要时可以适量补充钙片。
抗生素：会偷走肠道菌
科技部指出，抗生素最明显的副作用就是破坏肠道菌群的组成，健康的肠道菌群能抗拒有碍人体健康的病菌进驻，而广效抗生素会大幅降低肠道菌群的多样性，造成肠道内菌群失调，结果害菌大量繁殖，就会造成肠道发炎。
近年有不少针对肠道菌群平衡的研究，希望藉着补充不同的益生菌来改善因抗生素带来的副作用，其结果显示益生菌的确具有潜在的效果。
如果将视网膜比喻成相机底片，维生素A则是底片上的感光材料，负责吸收蓝光，维生素A可以提供视网膜所需的营养，防止视网膜的敏感区域受到光线伤害。 而有研究显示，当一个人连续盯看电脑营幕3个小时，视神经就会开始缺乏维生素A。
所以，为了防止因为使用电脑过度造成的维生素A损失，每个人平时都应该多摄取含可以转换为维生素A的β-胡萝卜素的食物，例如鱼肝油、蕃薯、胡萝卜、肝脏、南瓜、深绿色蔬菜等。
维生素C会参与人体体温调节的工作，在高温的环境中维生素C的消耗量会增加，维生素B与C等水溶性维生素会随汗液大量排出。至于温度变低时，肾上腺激素分泌升高，会使维生素A、B、C、D的消耗也大量增加。所以体温调节力较差的人，要特别注意要在气温变化时适时补充维生素。 附带一提的是，食物烹调时的温度高低也会对食材中的维生素造成不同程度的损失，原则上，把食物煮熟，其中维生素的损失大概在10%到25%之间。
