苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾等功效，总之，苦瓜的好处多不胜数。但是，许多人也因为苦瓜本身难以入口的苦味而却步。小编要介绍的这道菜式——紫薯苦瓜圈，有紫薯的清甜相伴，苦瓜不再苦了，我们来看看这道菜的做法吧!
【苦瓜的名片】
苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少具有很好的减肥消脂的功效。 苦瓜有防治青春痘的功效，中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。
【紫薯苦瓜圈的做法】
原料：苦瓜一个，紫薯一个，蜂蜜适量。
做法：
1、紫薯提前蒸熟或用微波炉叮熟，去皮压成泥，可适量加些蜂蜜。
2、苦瓜洗净切去头尾，再从中间切断，用筷子把里面的籽去掉，放开水锅里焯水，捞出来冲凉沥干水分。
3、往苦瓜里面塞紫薯泥，压紧压实，切片装盘即可，再淋上蜂蜜味道更不错哦。
这道紫薯苦瓜圈做法简单，把紫薯蒸熟压成泥，苦瓜去籽焯水后，把紫薯泥慢慢塞进去即可，只要有些耐心，零厨艺的人都可以做好哦!
