一般情况下成熟的蛇皮果果肉较黄，与榴莲颜色比较相近，口感也比较甜，如果是未成熟的蛇皮果果肉偏白色，口感偏酸甜。
正常情况下蛇皮果一般在6月份左右就能成熟上市了，春末夏初可以说是蛇皮果大量成熟上市的季节了。
1、新鲜的蛇皮果一摸会感觉到硬硬的，如果一摸果皮显得软软的，说明这个蛇皮果是不新鲜了。
2、把蛇皮果拿近了闻一闻：没有平常水果的清香味，而是一股类似果酒酿过头了的味道，前味是果醇味，中味夹杂着一些酸酵味。
1、蛇皮果属于凉性水果，胃寒、体虚的人要尽量少吃。而且蛇皮果所含的热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。
2、蛇皮果由于是热带水果，最好不要放在冰箱冷藏，若要放入冰箱，应先用保鲜袋装好，存放时间不要超过48小时。
