藜蒿是野菜的一种，气味甘甜无毒，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳，那藜蒿什么季节有吃呢？下面就来具体看看吧。
藜蒿什么季节有吃
藜蒿春季有吃。
藜蒿的采收在当年的十月份一直到次年的二月份，将其深埋在泥土里的根茎部分采摘挖掘出来，然后稍微清洗干净就可以拿到市场上来卖了。每年的三月份一直到四月份中旬，都是采摘藜蒿地面上根茎的丰收期。当藜蒿高出地面二十厘米左右的时候，就可以选择离地面有三厘米左右距离的地方用镰刀割下。
藜蒿的营养价值
1、藜蒿营养丰富，基本上100克可食用的藜蒿含维生素C3.73毫克，含维生素B0.28毫克，胡萝卜素4.10毫克，还有碳水化合物等等，总之藜蒿营养价值非常的丰富。
2、藜蒿除了营养价值丰富以外，经常食用还具有祛风湿、健脾胃、化痰、促消化、提高人体免疫力等功效。
3、藜蒿是天然的护肤保健品的重要原材料等医疗保健功效，在很多护肤品中和药物中都有藜蒿的身影。
4、经常食用藜蒿具有消食开胃、通便利腑，藜蒿中所特含的具有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，其中所含有的粗纤维还有助于肠道的蠕动，促进排便。
5、藜蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物盐，能调节身体内水液代谢，通利小便、消除水肿等功效。
藜蒿的推荐做法
藜蒿炒腊肉
材料：藜蒿1斤、韭菜半斤、腊肉3片、油、盐、生抽
做法：
1、藜蒿择嫩折成长段(藜蒿很难择，且择下来也就一半多一点)洗净，韭菜洗净切成同样长段，腊肉切成小丁;
2、热锅底油，放入腊肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，继续翻炒30秒，出锅即可。
藜蒿鸡蛋
材料：芦蒿200克、鸡蛋3个、油、盐、鸡精适量
做法：
1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段，鸡蛋加少许盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋至略焦黄盛出。
3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放盐和鸡精调味。
4、放鸡蛋炒匀即可食用。
