蛋白质与水是好朋友，由于蛋白质的体积比较大，它必须在喝足了水的情况下才能被分成一个个小颗粒进入体内。我们根据身体需要选择了其中的精华部分后，便把剩余部分废物送到肾脏，和体内多余的水分等一起形成尿液排出体外。所以，当食入大量蛋白质后，不仅会加重肾脏的工作负担。还会使体内的水分大量丢失，这时应该多喝一些水，防止脱水现象的发生。除此之外，食入大量的蛋白质一时不能被消化，将停留在肠道内，在肠道一些细菌的作用下发生腐败，产生一些有毒的物质，对我们的健康带来不利的影响。
所以鸡蛋吃得过多不只是因为不吸收而浪费，还会对我们的健康不利，一天吃一个就足够了。
另外呢，鸡蛋不宜生吃。生鸡蛋里含有抗生物素和抗胰蛋白酶，有碍于人体对蛋白质的消化，造成肌纤蛋白质和维生素b 族缺乏。蛋壳表面布满细菌、霉菌和寄生虫卵，它们会通过蛋壳上肉眼看不见的小孔钻到鸡蛋里造成污染。
