婴儿的肠胃发育不完善，而蛋清中白蛋白分子是比较小的。特别容易通过肠壁进入的宝宝的血液内，就会产生白蛋白的一些过敏反应，比如说导致宝宝荨麻疹，哮喘，湿疹等。因此妈妈在给宝宝添加辅食的时候，如果宝宝八个月以上，一岁以下，只可以给宝宝先添加蛋黄。
1、由于婴儿肠胃壁才开始发育，所以是比较薄的，会造成异种蛋白，也就是常说的蛋白过敏。
2、过早吃蛋白的话还会引起过敏的问题，还会引起红疹、湿疹、荨麻疹等症状，严重的话还会引起肠胃出血、休克，甚至危及生命。
建议还是在宝宝满一岁之后再吃比较好，因为这时候宝宝肠胃消化功能好了很多，这时候可以完整吃一个鸡蛋，对于有些肠胃一直很好的宝宝，可以在十个月的时候就可以吃少量蛋白了。
但要注意，如果宝宝是对蛋白过敏的，无论宝宝多大都不能给宝宝吃蛋白，宝宝如果蛋白过敏的主要会表现在胃肠道、皮肤以及神经系统等方面，因此如果发现宝宝有恶心呕吐和腹泻腹痛腹胀症状，或者皮肤有充血、水肿、瘙痒等症状的，也或者有呼吸急促不畅的症状，就有可能是蛋白过敏。
