南瓜是一种很常见的食物，但是你知道南瓜有什么好处吗？它不仅能够补充人体所需要的营养物质，还能够帮助孩子身高蹿一蹿呢！
经过一个夏天的日照和生长，秋天这个时候的南瓜正是营养最好的时候。古代的中医典籍上对南瓜的介绍有很多：
《本草纲目》：“甘温，无毒，补中益气。”
《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气兼去诸风。”
《滇南本草》：“横行经络，利小便。”
看来古人对南瓜也很是热爱，并且发现了吃南瓜的很多益处。可见南瓜是很有营养的，我们来看一看南瓜有哪些美味的吃法。
1南瓜蒸蛋
主料：太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g
辅料：温开水适量、保鲜膜适量
做法：
1.准备好所有的原料和保鲜膜
2.将小南瓜洗干净，切去顶部
3.用勺子挖去南瓜籽
4.沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感
5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟
6.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中
7.放入白糖，充分打散
8.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1
9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内
10.裹上保鲜膜
11.和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可
12.出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样
2南瓜饼
主料：熟南瓜393g、糯米粉200g
辅料：细砂糖50g、食用油适量
做法：
1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸腾后下锅蒸，大概蒸12分钟
2.取393克熟南瓜
3.称量200克糯米粉
4.将南瓜，糯米粉，细砂糖混合，揉成面团。如果觉得面团粘手，可以适量添加糯米粉
5.分成一个个小面团，压扁（也可以不压，煎的时候用锅铲压）
6.热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可
3香糯南瓜浓汤
主料：南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml
辅料：盐少许、炼乳适量
做法：
1.糯米提前浸泡1个小时左右
2.准备好食材
3.南瓜洗净去皮切小块
4.锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右
5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去
6.倒入牛奶，搅拌成浆汁
7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可
8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦
4小猪南瓜馒头
主料：面粉700g、南瓜150g
辅料：白糖适量、黑芝麻适量、盐适量、酵母适量
做法：
1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉
2.将南瓜和面粉放入干净和面盆，加白糖，酵母、和少许盐拌均匀和成面团
3.和好的面团盖上湿布静放至发酵
4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气，切成大小一样剂子
5.揉搓成圆形备用
6.另取一小块面团，揉成细长条，大小如小指般。用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵
7.取一小面团，用手轻轻压扁，然后粘在做好的圆面团上
8.把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置
9.取筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两鼻孔
10.最后将黑芝麻粘上做猪眼睛
11.依次将所有小猪做好
12.放入蒸笼做最后15分钟醒发
13.锅中加适量清水，将醒发好的小猪放在上面，大火烧开，转中火再蒸25分钟
14.小猪蒸好后别急着开锅，关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪，放在晾架上晾凉即可
5南瓜手擀面
主料：中筋面粉500g、南瓜泥100g
辅料：碱面适量、淀粉适量
做法：
1.面粉中放入少许的碱面混和均匀，再放入南瓜泥
2.和成稍硬的面团，放在一边静置半个小时
3.中间要揉两次面，将面揉光滑
4.将面团放到面板上，撒上淀粉，往开擀
5.擀成圆形后，将面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀几下，将面片摊开，再从一面卷起再擀，重复即可
6.面擀薄后，像折扇子一样，一折折折起来，每折一次都要撒上薄薄的淀粉，用刀切成想要的宽度
7.用手提起面条，甩去上面的淀粉
8.将面条放在屉上
9.锅中烧开水，放入面条煮熟。吃时，浇上自己喜欢的卤即可
6南瓜素蒸饺
主料：绿皮南瓜300g、面粉200g、红椒1个、南瓜泥50g
辅料：香油适量、盐适量、胡椒粉2g、鸡精适量、糖2g、蒜瓣6个、大葱1根、开水90g
做法：
1.准备好所有的食材
2.面粉加入南瓜泥，开水搅拌成为棉絮状
3.然后揉至光滑静置
4.南瓜擦成丝加少许盐腌制10分钟
5.把红椒，蒜瓣，大葱分别切碎
6.腌制过的南瓜挤干水分再加入大葱，蒜末和红椒末
7.加入糖，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀
8.面团搓条切小剂子擀成圆皮
9.取一张饺子皮包入南瓜馅
10.捏成饺子生坯排放蒸笼，大火蒸制10分钟即可食用
