让宝宝爱上吃饭，最好的方法是给他们丰富的饮食体验，并且他们吃到的食物，越是能还原食材本身的味道和口感，就越好。
不同口感、味道、色彩的食材能给宝宝带去多重印象，让宝宝们感受到食物的美妙。
“妈妈牌”的手工面条，是一种特殊的存在，它们可以很滑嫩，也可以稍稍劲道，但无论口感味道如何，却都凝结着麻麻们的一番心意。
在我的记忆中，凉面是一种更加特殊的存在，总在那些炎热的夏日午后，麻麻会端上几碗简单的凉面给一家人吃。
面条、芝麻酱、黄瓜一直是不变的主角食材，它们之间的味觉冲突让简单的面条升华：
在浓郁的芝麻，和清香的黄瓜之间。
在脆爽的黄瓜，和滑嫩的面条之间。
交织出美妙绝伦的香浓和清爽，回味无穷。
我传承了妈妈的手艺，也常常在夏天给Cici做凉面吃，她特别喜欢香浓的芝麻酱和脆脆的黄瓜，不仅每次都把面碗一扫而光，还总把芝麻酱吃得满脸都是，就像只调皮的小猫。。。
凉面虽然简单，营养价值却很出众，绝对是宝宝辅食的首选，芝麻中，铁和钙的含量非常高，还含有对大脑发育有益的脂肪酸，是常常被我们忽略的优质辅食食材。
正是因为这个原因，老让我纠结：
我是为了吃到美味的凉面，才用芝麻酱？
还是为了吃到营养的芝麻，才做凉面吃？
这几天，我特地把这道家常凉面做了升级，为它增加了两种彩色的食材，让它看上去更漂亮，并且营养更均衡，今天分享给大家，希望宝宝们喜欢。
时蔬芝麻酱凉面
（18月龄+）
食材
蝴蝶面 40g
红黄甜椒 7g
菠菜 1根
黄瓜 15g
芝麻酱 适量
做法
- Step 1 -
黄瓜和甜椒用清水冲洗干净，然后切成小粒；
Tips
黄瓜和彩椒都可以生吃，并且彩椒的维生素C含量很高。这类高维C的蔬菜，完全可以像水果一样生。并且生吃是保全维生素C不被烹调破坏的最好方法，也更利于人体吸收利用。
- Step 2 -
锅中加水，烧至水开滴入几滴植物油，再放入菠菜焯1分钟后捞出，切成末状；
Tips
菠菜焯水可清除大部分草酸；焯烫菠菜的时候，在沸水里加入植物油，然后再放菠菜进去，为的是让菠菜中的纤维素软化。这样处理过的菜叶会更加柔软、油亮、鲜美。
- Step 3 -
另起锅加水，锅中水沸后，放入蝴蝶面，当水再次煮沸的时候加入少量凉水，待水再次煮到沸腾时，调到小火再煮两分钟就可以捞出了；
Tips
我之前有发过蝴蝶面的做法。我会在文末备上链接，需要的宝妈们，在CI妈小贴士里找哦。
- Step 4 -
捞出后最好先滴入几滴核桃油或者亚麻籽油，以防止面片之间粘连，之后再把黄瓜、甜椒、菠菜粒加入蝴蝶面中，搅拌均匀；
- Step 5 -
最后倒入芝麻酱，搅拌均匀，一碗美味的凉面就做好了；
- Step 6 -
一岁以上的宝宝也可以吃凉面，但需要把蔬菜切的更小一点。蝴蝶面也要煮得更嫩些，才适合一岁宝宝的咀嚼能力；
TIPSC妈小贴士
我每次用彩椒来做辅食时，都有麻麻问：“彩椒宝宝可以吃吗？不是说彩椒是转基因的吗？”
在这里统一回复大家：
彩椒属于人类干预的杂交植物，但却不是转基因植物。因含有不同类型的花青素，所以带有不同的颜色。过去彩椒在国内的种植量很小，普通消费者很少见到。这几年到处都能买到彩椒之后，它被误认为是转基因食材，完全是一些人的臆想。
此外彩椒和甜椒一样含有大量的维生素C，能有效促进宝宝对铁的吸收利用，10个月以上宝宝就可以吃了。
