好久没写早餐或者食谱了，今天来写写；因为这段时间建儿童营养群之后，感受还是蛮多滴。很多人都希望营养能治病、食物能治病，其实哪有什么神奇的食材呢？
那提高免疫力就没有办法了吗？当然有，除了遗传、睡眠、运动、接种疫苗因素外，均衡的饮食配合重点营养素的补充，就可以让免疫力更上一层楼！
接下来我通过今天的早餐给大家说说吧。
提高免疫力的早餐搭配
今日早餐内容（2017年4月1日）
主食：奶香玉米饼
配菜：西红柿西蓝花鸡蛋
粥：紫薯米糊
水果：橙子
食用人数：2个大人和1个6岁孩子；
制作时间：30分钟
制作流程：早起先打米糊，然后调制面糊，做饼的同时处理菜，接着炒蔬菜；
【推荐营养搭配理由】
此套餐富含番茄红素、花青素、胡萝卜素、钙、镁、叶绿素、B族维生素、VC、优质蛋白等，这些植物化学物质及营养素在提高免疫力和抗过敏方面都有着非常重要的作用，对于儿童过敏性体质，免疫力差都有明显的辅助作用；但不得不加一句，绝不是吃这一餐孩子的体抗力一下子就好了，一定是长期均衡饮食为前提；
【又来唠叨一下】
这几天创建了儿童营养交流群，群里面的宝妈们的问题其实归结下来大多数就是如何提高免疫力这一类，很多家长希望有个好的食谱或者什么神奇的食材，但真的没有万能的食谱和神奇的食材，解决孩子的问题根本，不是在于吃多贵的保健品，而就是在于一日三餐的均衡饮食，但日复一日的饮食，家长又有觉得太困难，总希望有神奇的产品，真没有，即使有，背离了均衡的饮食，也是白扯~
希望大家不要本末倒置；长期的均衡饮食是奠定孩子健康的根本，坚持下去你会收获很多喜悦的，不仅仅是健康，更多的是幸福感！
特别推荐：奶香紫薯米糊
紫薯米糊的做法之前就写过，今天再说一下，是因为希望大家意识到紫薯的健康好处，尤其是过敏性体质的孩子，紫薯里富含的花青素，对提高机体免疫，抗过敏有着非常好的辅助作用，希望大家不要错过这么给力的食材！
紫薯的健康好处：
1、抗氧化实力派：
人们都知道，花青素有很强的抗氧化作用。日本学者须田郁夫等对比了不同肉色甘薯的自由基清除效果，发现和白色、黄色、橙色肉的甘薯相比，紫薯的能力最强，起到自由基清除效果的主要成分正是花青素。紫薯里花青素的抗氧化能力竟然比绿原酸（它是苹果等水果中的重要健康成分）和维生素C更强。
2、调节肠道菌群新担当
紫薯的花青素能改变大肠中的微生物组成，显著增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。食用富含花青素的紫薯，可能对肠道微生物环境和人体健康有益。
3、神经保护新成员研究发现，小鼠摄入含有花青素的紫薯提取物后，空间学习能力和记忆能力均有增强。对小鼠大脑进行蛋白质组学分析，发现其中与抗氧化作用、能量代谢和神经可塑性相关的蛋白质含量明显增加了。
4、保护视力潜力股
提到花青素对视力有保护作用，人们很容易联想到“蓝莓”。既然紫薯中也富含花青素，它有没有类似效果呢？紫薯花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。
研究证明蓝莓和紫薯所含花青素的抗氧化效果差异并不大,从性价比来看，哪个更划算，算一算就知道啦~对追求性价比的人来说，紫薯是一个很不错的日常选择。紫薯的紫色既不是转基因，也不是染色，而是源自天然存在的花青素。大家安心享用它的美味吧！
【紫薯米糊】
有孩子和老人的家庭，特别是肠胃不好的家庭，米糊是非常好的主食之一；米糊是我家早餐常见的一种食物，我试过很多搭配，有些搭配的口感和味道确实不错，有些则不那么好吃；加了薯类的米糊口感都不错，米糊做法非常简单和方便； 你只需要有一台可以打米糊的豆浆机，她不需要你多么擅长厨艺，就可以轻松搞定；我知道很多人家的豆浆机都闲置了，别在让这些小家电束之高阁了哦~
原料：
紫薯60g、大米、小米共80g，燕麦15g，牛奶300ml（换成水也可以）；
做法：
1、准备食材，平常我都是大概随手抓，因为经常做心里都有数了，这次给大家示范，就称量一下~
大米小米共80g，大米为主，小米少量；
紫薯60g
燕麦15g（不加也可以），加了燕麦粘稠性会更好；
2、清洗好食材，倒入豆浆机；
3、倒入300ml牛奶，然后再加水至低水位（我家豆浆机0.8L-1L的），三口人我一般800ml水位正好，根据自己家人数调整；牛奶多点少点不是绝对，但和水加一起的水位，最少达到豆浆机低水位，奶放的多，奶香味越浓，但建议一顿饭每人不要超过250ml奶；
4、选择米糊键，剩下的工作就交给豆浆机吧；可以去准备其它食物了，20分钟后，听到滴滴的声音，米糊就好了；
5、奶香米糊做好啦~
小叮嘱：
1、食材不要放太多，容易让豆浆机死机，哈哈
2、米糊做好倒出后，趁热立即清洗豆浆机，这样好洗；
3、燕麦是生的就可以，我用的家里的即食燕麦，因为我经常晨跑，防止低血糖吃点即食燕麦比较方便；
适宜人群：
适合1岁以上的宝宝；
推荐理由：
这款米糊不加糖，享用紫薯本身的味道，口感特别好，紫薯的强大功效，我前面已经提到了，很神奇，功能很强大，不要错过这么好的食材哦~大米、小米、燕麦能提供膳食纤维、B族维生素等，还可以帮助宝宝预防便秘哦；
特别推荐：西红柿鸡蛋西蓝花
这道菜在提高免疫力、抗过敏方面也有非常给力的作用，西蓝花、西红柿、鸡蛋都是普普通通的食材，但营养一点不逊色；
【原料】
西红柿、鸡蛋、西蓝花（也可以搭配花菜、菌菇等）
【做法】
我没拍步骤，其实特别简单了，鸡蛋先炒好乘出，再炒西红柿和西蓝花，加少许盐调味，最后再加入炒好的鸡蛋，炒匀；如果喜欢更浓郁的味道，就加点番茄酱；
【营养功效】
西红柿、鸡蛋、西蓝花都是营养素含量很丰富的食材，我重点从提高免疫力抗过敏的角度分析着重分析几个相关的营养素，但他们不仅仅富含这些营养素哦~
番茄红素：具有极强的抗氧化性，是孩子生病、提高免疫力、抗过敏期间必不可少的营养素；大家如果对我之前分享的生病期间调理的食谱关注过可能不难发现，每天我都会安排西红柿，就是因为其中富含番茄红素；
VC：维生素C的生理功能也特别强大，它的抗氧化性主要在于修复，同时还具有解毒、抗过敏、促进抗体合成、提高免疫力等功效，详细展开说的话，要很长篇幅的，西蓝花的VC含量是非常丰富的哦；同时今天的早餐还安排了橙子，也是高VC的食材；
类胡萝卜素：很多人都以为胡萝卜里胡萝卜素含量一定最高，其实西蓝花里类胡萝卜素的含量比西蓝花，大家看下对比就知道了，接近2倍了，类胡萝卜素在体内转化为VA ，VA有改善视力，提高免疫力，促进生长发育，维持上皮细胞完整性等功效；通过图片大家也可以看出，西蓝花的VC、钙含量也是非常理想的；建议日常可以经常食用；
群里很多宝妈也在问，幼儿园或者上学的孩子怎么保证每天的饮奶量，我简单说一下我是这样的，如今的饼、包子、馒头等面食我全部是用牛奶来和面的，代替水；4点放学后喝牛奶100-200ml，晚上睡前1小时喝杯酸奶，平常再吃吃奶酪，每天的奶量就是不要太担心了；喝奶一是补充优质蛋白，二是补钙，除了喝奶，再注重绿叶蔬菜的摄入和豆制品，几乎不用担心缺钙了哦~
美好的一天，从元气满满的早餐开始！
