奶油牛角小餐包 大人小孩都爱吃的美味餐包

主料 高筋面粉200g 低筋面料50g 奶粉1茶匙 速发酵母1茶匙 糖3大茶匙 盐1/2茶匙 温水120ml 鸡蛋1颗 无盐奶油40g 制作步骤

1.面粉、奶粉过筛；

2.蛋液打散过筛加入温水裡；

3.稀释蛋液水倒入约150ml，均匀搅拌；

4.加入奶油；

5.开始揉面团，加入奶油后一开始很不好揉，要慢慢把奶油跟面团混合；

6.揉到面团变光滑，拉开呈薄膜的程度就行了；

7.放入大碗裡第一次发酵 60分钟，第一次发酵完成，面团变2倍大；

8.分切每份40g，滚成圆球后静置20分钟醒面团；

9.三折法，滚成长条捲起(可以加入喜欢的内馅)；

10.第二次发酵，静置35度烤箱内50分钟以上；

11.烤箱预热200度，烤10~12分钟即可；

12.出炉时可涂一点奶油会油亮亮的，如果是给孩子吃就不用涂奶油了。