适宜年龄
备孕 主料 面粉300g 转化糖浆180g
辅料 五仁300g 蜜枣3颗 橄榄油一勺 熟面粉300g 蜂蜜一勺 葵花籽油90g 杏仁粉300g 枧水6g 制作步骤
1.准备月饼皮材料。
2.准备五仁馅材料。
3.把五仁搅碎,倒入盆子里,把蜜枣切块,一起放在盆子里。
4.加入适量的蜂蜜
5.在加入适量的熟面粉和适量的橄榄油。
6.搅拌均匀,裹成五仁馅。
7.把转化糖水倒入盆中,加入葵花籽油,在加入 枧水搅拌均匀
8.再加入面粉和杏仁粉,充分搅拌均匀
9.这就是月饼的面皮。
10.把面皮和五仁馅分成相等的等份
11.把面皮扞开,加入五仁馅料包住。
12.放入模子里压扁成型,先喷上一层水,放入烤箱里165度定型先烤五分钟,在拿出来。
13.定型后的月饼抹上一层薄薄的蛋液之后,在用烤箱,165度,烤15-20分钟。
14.这是烤出来的成品 小贴士 要烤月饼之前先把烤箱预热165度,月饼先喷水,然后放入烤箱先定型烤五分钟、再拿出來刷蛋液。