适宜年龄
备孕 主料 小麦面粉250g
辅料 玉米油50g 白砂糖20g 鸡蛋1个 白芝麻200g 水一碗 五仁月饼馅500g 制作步骤
1.水油皮的制作:面粉150克,水适量,鸡蛋一个,油20克,糖20克混合成面团。
2.醒30分钟。
3.油酥的制作:面粉100克,油30克混合成面团。
4.也醒30分钟。
5.将醒好的面团分成12个小面团,油酥也分成等量的面团。
6.水油皮擀开包住油酥面团。
7.包好收口向上。
8.擀开。
9.卷起,再醒10分钟。
10.再擀开。
11.卷起,醒10分钟。
12.擀开包入五仁馅(五仁的制作:花生核桃芝麻打成粉加入葡萄干,椰蓉,玉米油,糖捏成团即可)。
13.包好,按压成饼,收口向下放入烤盘。
14.刷上蛋液,撒上芝麻。
15.放入已经预热好的烤箱170度中层20分钟。
16.烤好的饼层次分明,饼皮酥脆。 小贴士 烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的情况来调整,不要烤过了。