看颜色、形状。
颜色：正常的枸杞以暗红色居多，且颜色不会很均匀，而染过色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐，正常枸杞的果脐为白色，用硫黄熏制过的枸杞为黄色，而染过色的枸杞是红色。
形状：列入《药典》的宁夏枸杞是呈扁圆形，颗粒并不会很大。
抓一把枸杞在手中，正常且优质的枸杞干燥度好，每粒之间都是独立分开的，不会粘在一起。虽然潮湿的环境会使枸杞变软，但不会特别软。加工过的枸杞摸起来有些粘手，而且掉色严重。
抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封一会儿，然后用鼻子闻一下。如果有刺激性的气味，说明枸杞是用硫黄熏制过，购买时一定要小心。
将几粒枸杞在嘴里嚼碎，宁夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫黄熏制过的枸杞味道呈酸、涩、苦味。
五泡
放几颗枸杞到温水中，优质的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的颜色呈淡黄色或橘红色。染色的枸杞泡水，水呈红色，硫黄熏制过的枸杞水则仍是清澈透明。
1、直接嚼食
嚼食是最简单的方式，且营养容易很好地吸收，口感也可以接受。但需要注意，过量食用枸杞易上火，所以每日食用量不宜超过20克。
2、泡水饮用
枸杞泡水是最常用的方式，营养可部分吸收。泡水时水温不宜过高、时间不宜过长，过高的水温易破坏枸杞的营养。
3、熬粥煲汤
用枸杞熬粥、煲汤是比较适合冬天的方式。熬粥、煲汤的时候加一点枸杞，既增加了食物的口感，又能促进营养吸收。注意枸杞不宜长时间炖煮，高温会影响其有效成分，建议在起锅前加入。
