冬瓜绿豆汤的做法准备食材:冬瓜350克
绿豆150克
葱适量
姜适量
盐适量
高汤适量
1.将冬瓜去皮、瓤,洗净,
切成块
2、将绿豆淘洗干净,备用
3、将葱洗净,切成段;姜洗净,拍破
4、锅中加入高汤烧沸,将冬瓜块、绿豆、葱段、姜放入锅内
5、烧至冬瓜熟而不烂,加入盐调味即可
营养小贴士:绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,还有一定的祛铅毒功效,绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除
角质、抑制青春痘的功效。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。