老黄瓜眉豆猪骨汤的做法准备食材:老黄瓜400克
猪骨500克
眉豆100克
蜜枣15克
姜片15克
植物油1大匙
精盐1小匙
1、猪骨飞水后冲洗干净血沫,沥干水分
2、老黄瓜去掉瓜瓤,用清水洗净,沥净水分,
切成小段
3、眉豆清洗干净,蜜枣冲洗干净去核
4、加入适量清水煮沸,再放入老黄瓜段、眉豆、猪骨、蜜枣调匀
5、沸后改用小火煲约3小时,加入精盐调好汤汁口味,出锅装碗即成
营养小贴士:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的
新陈代谢。
眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;眉豆含有大量膳食纤维,所以是便秘病人的理想食物。