材料：鸡蛋2个、牛奶65ml、盐少量
做法：
1、将鸡蛋打入碗内搅匀，加入牛奶、盐拌匀成蛋液备用;
2、平底锅充分加热，从头到尾都要保持在中火的状态;先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可开始了;
3、将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺卷起;
4、用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟后再将两者一起对摺起，接着重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。
材料：鸡蛋两个、胡萝卜、香菇、西红柿、西蓝花、猪瘦肉
做法：
1、将鸡蛋一整个煮熟捞出浸冷水;剥壳，将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄;
2、将胡萝卜、香菇、西红柿、猪瘦肉洗净切丁，起油锅下所有的材料丁炒熟，炒好后分入鸡蛋坑里面;
3、西蓝花焯熟后摆在碟周做装饰，鸡蛋摆入碟子内即可。
材料：鸡蛋2只、苹果泥、紫菜少量、胡萝卜少量
做法：
1、将鸡蛋煮熟之后去壳;用刀将鸡蛋刻成两半，其中一半鸡蛋白底部稍微割掉一小部分，使其能够立起来;
2、将蛋黄挖入碗中，捣碎加入适量果泥，混合均匀，搓成一个椭圆备用;
3、将搓好的蛋黄放回蛋白中，随后用紫菜片剪成眼睛，胡萝卜做成嘴巴，贴上，最后再将另一半的鸡蛋白盖上。
材料：豆腐、鸡蛋、小葱、植物油、食盐
做法：
1、豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。
2、鸡蛋打散成蛋液;小葱切成葱花。
3、起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。
4、将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。
5、将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐炒匀出锅。
材料：水果麦片、鸡蛋、奶粉、奶酪
做法：
1、三勺水果燕麦放进可以微波的瓷碗里，加一勺奶粉，倒入适量凉开水搅拌一下。
2、敲一只鸡蛋进去继续搅拌，直至鸡蛋打散跟燕麦牛奶融合，喜欢奶酪的话可以刨一点奶酪进去，不喜欢可以不放。
3、最后在碗上面加个盖子或是保鲜膜，放进微波炉高火2分钟，打开微波炉看看鸡蛋羹凝固没，没有凝固的话再追加1分钟。等叮了以后基本上就熟了。
材料：鸡蛋、清水、火腿、洋葱
做法：
1、鸡蛋打入大碗中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。
2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐与香葱末拌匀均即可。
材料：培根、鸡蛋、香葱末
做法：
1、将圆培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上香葱末。
2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。
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